Main
Bagt Tomatsuppe
Easy Peasy
Serves 4
1 hour
Bagt tomatsuppe giver en intens og vidunderligt god smag af fyldige solmodne tomater, som jeg krydrer med sommerens dejligste urter, et strejf af hvidløg og lidt citron til at balancere smagen.Jeg kan i øjeblikket høste tomater i rigelige mængder i vores drivhus hver eneste dag og denne suppe er et hit, når man har store mængder tomater på lager.Det er så lækkert og det er jo tilmed nemt, for grøntsagerne passer sig selv i ovnen og kræver ikke meget. Jeg serverer gerne med et godt brød til, – og er man i humør til lidt ekstra lækkert, så kan man gnide brødet med et hvidløgsfed, drysse lidt ost over og bage det i ovnen, til osten smelter og brødet dufter dejligt af hvidløgsbrød.
Try other recipes: Flere lækre suppeopskrifter
Ingredients
- 1 kg tomater, skåret i halve
- 1 rød peberfrugt, i grove tern
- 2 løg, skåret i kvarte
- 4 fed hvidløg
- 0,5 tsk tørret rosenmarin
- 0,5 tsk tørret fennikelfrø
- 2 tsk tørret timian
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 0,5 øko citron, fintrevet skal og saft
- 3 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Til servering
- 1 dl cremefraiche 18%
- 1 håndful frisk basilikum, fra din egen have
- 4 skiver brød, ristet
- 1 cucumber
Instructions
- Fordel tomater, peberfrugt, løg og hvidløg i et smurt ovnfast fad og dryp lidt olivenolie over. Drys med timian, rosmarin og fennikelfrø, samt salt og friskkværnet peber.
- Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 30-40 minutter.
- Kom de bagte grøntsager i en blender sammen med grøntsagsboullion og blend til det er helt cremet. Smag til med fintrevet citronskal, lidt citronsaft, salt og peber.
- Server med basilikum og creme fraiche.
[super_web_share icon=”share-icon-3″]
Tags
Basil, Budget-Friendly, Easy, Garlic, Red Bell Pepper, Rosemary, Tomato, Vegetarian
You might also like
[wprm_recipe_slider taxonomy=”wprm_cuisine” terms=”italian,american,greek,japanese,Mediterranean”]
Leave a Reply